記事詳細
- レシピ名：銀ざけの塩焼き
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」 自家製で楽しむ 銀ざけの塩焼き
- 放送日：2025年5月7日
- 講師：大原千鶴（料理研究家）
「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」５月のテーマは、「自家製で楽しむ」。自家製の「銀ざけの塩焼き」や野菜の浅漬けが自分で作れたら、料理の幅が広がります。
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副菜「かぶと新しょうがの浅漬け」と「豚肉とピーマンのオイスター炒め」は、どちらも冷蔵庫から出してそのまま食べられるので、ストック料理にも最適です。
Contents
銀ざけの塩焼きの作り方／大原千鶴さん
材料
材料（つくりやすい分量）
- 銀ざけ（切り身）：3切れ（240g）
［わさび酢じょうゆ］
- うす口しょうゆ：小さじ1/2
- 米酢：小さじ1/2
- 水：小さじ1/2
- わさび（すりおろす）：少々
- 塩
作り方
手順
- 銀ざけは全体に塩（小さじ1/2）をまぶす。
- ラップを広げて紙タオルを置き、銀ざけを1切れずつ皮を下にしてのせる。ラップで包む。保存袋に入れ、冷蔵庫に一晩（8時間以上）おく。
- ラップと紙タオルを外し、両面焼きの魚焼きグリルで中火で6分間ほど焼く。器に盛り、わさび酢じょうゆを添えて完成です。
片面焼きの魚焼きグリルの場合は、３分間焼いたら上下を返し、もう片面も３分間焼く。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
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