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2026年6月25日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「あじのフライ ハーブタルタル」のレシピのご紹介です。 サクサクに揚げたあじフライに、香り豊かなハーブタルタルソースを添えて楽しむ「あじのフライ ハーブタルタル」。ふっくらとしたあじの旨みに、ディルをたっぷり加えた爽やかなタルタルソースが絶妙にマッチし、いつものあじフライをワンランク上の味わいに仕上げます。タルタルソースはゆで卵を使わず、マヨネーズや玉ねぎ、ハーブを混ぜるだけなので手軽に作れるのも魅力。レモンを絞ればさらにさっぱりとした ...

2026年6月25日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「キャロット・ラペ」のレシピのご紹介です。 にんじんをたっぷり消費したいときにおすすめなのが、フランスの定番家庭料理「キャロット・ラペ」。せん切りにしたにんじんに、オレンジの爽やかな香りと甘酸っぱさを合わせた、彩りも美しい一品です。ドレッシングにはマスタードやレモン汁、オリーブオイルを使用し、さっぱりとしながらも奥行きのある味わいに仕上げます。冷蔵庫で少しなじませることで、にんじんの甘みとオレンジの風味が一体となり、より美味しくいただけるのがポイ ...

2026年6月24日放送 「きょうの料理」で放送された、「たまねぎ＆トマトのレモンみぞれ酢あえ」のレシピのご紹介です。 あえ物の達人・上野直哉さんが、夏にぴったりの上品なあえ物を紹介します。中でも「たことオクラの黄身酢あえ」は、ぷりっとしたたこと旬のオクラに、なめらかでコクのある黄身酢を合わせた一品。黄身酢のまろやかな味わいが素材の持ち味を引き立て、見た目にも涼やかで季節感あふれる仕上がりです。あえ物はシンプルな料理だからこそ、食材選びやあえ衣の工夫が美味しさの決め手。番組では、プロならではのコツとともに ...

2026年6月24日放送 「きょうの料理」で放送された、「夏野菜のからしみそあえ」のレシピのご紹介です。 あえ物の達人・上野直哉さんが、夏にぴったりの上品なあえ物を紹介します。中でも「たことオクラの黄身酢あえ」は、ぷりっとしたたこと旬のオクラに、なめらかでコクのある黄身酢を合わせた一品。黄身酢のまろやかな味わいが素材の持ち味を引き立て、見た目にも涼やかで季節感あふれる仕上がりです。あえ物はシンプルな料理だからこそ、食材選びやあえ衣の工夫が美味しさの決め手。番組では、プロならではのコツとともに、家庭でも実践 ...

2026年6月24日放送 「きょうの料理」で放送された、「ささ身とスナップえんどうの緑酢あえ」のレシピのご紹介です。 あえ物の達人・上野直哉さんが、夏にぴったりの上品なあえ物を紹介します。中でも「たことオクラの黄身酢あえ」は、ぷりっとしたたこと旬のオクラに、なめらかでコクのある黄身酢を合わせた一品。黄身酢のまろやかな味わいが素材の持ち味を引き立て、見た目にも涼やかで季節感あふれる仕上がりです。あえ物はシンプルな料理だからこそ、食材選びやあえ衣の工夫が美味しさの決め手。番組では、プロならではのコツとともに、 ...