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2026年6月3日放送 「きょうの料理」で放送された、「ささ身フライと薬味たっぷりタルタルソース」のレシピのご紹介です。 人気料理家・タサン志麻さんが、料理の仕上がりを大きく左右する“火入れ”のコツをわかりやすく伝授します。今回は、「炒める」「揚げる」「焼く」といった基本調理をテーマに、水っぽくならずシャキッと仕上げる炒め物や、サクッと軽やかな揚げ焼き、魚をふっくら香ばしく焼くテクニックを紹介。「豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒め」や「ささ身フライと薬味たっぷりタルタルソース」、「かじきのソテー サル ...

2026年6月3日放送 「きょうの料理」で放送された、「かじきのソテー サルサ添え」のレシピのご紹介です。 人気料理家・タサン志麻さんが、料理の仕上がりを大きく左右する“火入れ”のコツをわかりやすく伝授します。今回は、「炒める」「揚げる」「焼く」といった基本調理をテーマに、水っぽくならずシャキッと仕上げる炒め物や、サクッと軽やかな揚げ焼き、魚をふっくら香ばしく焼くテクニックを紹介。「豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒め」や「ささ身フライと薬味たっぷりタルタルソース」、「かじきのソテー サルサ添え」など、 ...

2026年6月3日放送 「きょうの料理」で放送された、「豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒め」のレシピのご紹介です。 人気料理家・タサン志麻さんが、料理の仕上がりを大きく左右する“火入れ”のコツをわかりやすく伝授します。今回は、「炒める」「揚げる」「焼く」といった基本調理をテーマに、水っぽくならずシャキッと仕上げる炒め物や、サクッと軽やかな揚げ焼き、魚をふっくら香ばしく焼くテクニックを紹介。「豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒め」や「ささ身フライと薬味たっぷりタルタルソース」、「かじきのソテー サルサ ...

2026年6月3日放送 「あさイチ」で放送された、「きゅうりと牛肉の炒め煮」のレシピのご紹介です。 生で食べることが多いきゅうりを、牛肉と一緒に炒め煮にした意外な一品が登場！火を通したきゅうりは、ほどよくやわらかくなり、青々とした香りも穏やかに。牛肉の旨みをたっぷり吸い込むことで、いつものきゅうりとはひと味違う美味しさが楽しめます。しょうゆとみりんの甘辛い味付けが食材によくなじみ、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。短時間で手軽に作れるのに、季節感と満足感をしっかり味わえる和のレシピです ...

2026年6月3日放送 「あさイチ」で放送された、「きゅうりとあじの翡翠（ひすい）酢」のレシピのご紹介です。 初夏から夏にかけての食卓にぴったりな、見た目にも涼やかな和の一品が登場！翡翠色に仕上げたきゅうりの酢と、銀白色に輝くあじを合わせた「きゅうりとあじの翡翠酢」は、爽やかな香りとみずみずしい味わいが魅力です。きゅうりは、らせん状に切って食感を楽しむものと、すりおろして翡翠酢にするものの2通りで使用し、それぞれの美味しさを堪能。あじの旨みをさっぱりとした酸味が引き立て、暑い日でも箸が進む上品な味わいに仕 ...