2026年9月11日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「ラム肉とピーマンのスパイス炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ラム肉とピーマンのスパイス炒め
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年9月11日
- 講師：こてらみや（料理家）
ラム肉とたっぷりのピーマンを、香り豊かなスパイスで炒めた食欲をそそる一品。クミンシードを油でじっくり熱して香りを引き出し、パプリカパウダーや一味唐辛子を加えることで、ラム肉特有の風味も食べやすく仕上がります。仕上げのレモン汁で爽やかな酸味をプラスし、パクチーの香りもアクセントに。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりなスパイシー炒めです。
ラム肉とピーマンのスパイス炒めの作り方
材料
材料（2人分）
- ラム肉（焼き肉用、またはジンギスカン用）：150g
- おろしにんにく：少々
- 塩（ラム肉用）：二つまみ
- 酒：小さじ1
- 玉ねぎ：1/2個（100g）
- ピーマン：4個
- クミンシード：小さじ1
- パプリカパウダー：小さじ1/2
- 一味唐辛子：少々
- 塩：小さじ1/4
- レモン汁：小さじ2
- パクチー：1株
- 油
作り方
手順
- ラム肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく（少々）、塩（二つまみ）、酒（小さじ1）をもみ込む。
- 玉ねぎは1cm幅のくし形切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除いて乱切りにする。
- パクチーは1cm幅に刻む。
- フライパンにクミンシード（小さじ1）、油（小さじ2）を弱火で熱し、クミンシードがパチパチとはじけたら（1）を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら（2）を加えて、火が通るまで炒める。
- パプリカパウダー（小さじ1/2）、一味唐辛子（少々）、塩（小さじ1/4）を加えて炒め、火からおろす。レモン汁（小さじ2）をかけてひと混ぜする。
- （5）を器に盛り、パクチーを散らしたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
