記事詳細
- レシピ名：ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：マナブ！冬のみかん狩り
- 放送日：2025年2月9日
- メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
- 料理人：原田慎次（アロマフレスカ）
今回は神奈川県小田原市産の「みかん」が主役！地元農家さんが育てる神奈川県独自の品種「大津」は、程よい酸味が魅力。その個性を活かした絶品料理を人気店や料理研究家から学びます。みかんをたっぷり使った、驚きとおいしさ満点のレシピが続々登場！
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いつもと違った旬のみかんを楽しみましょう♪
Contents
ホタテとカリフラワーのトマトみかんソースの作り方／みかん
材料
材料（2人分）
［ソース］
- みかん：1個
- トマト：1個
- 粒マスタード：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- しょう油：小さじ1
- ホタテ：4個
- カリフラワー：1/3個
- 塩：少々
- 強力粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
手順
- みかんは皮をむき、横半分に切る。トマトは4等分にする。
- 耐熱皿に(1) を並べ、軽くラップをかけて電子レンジ（600W）3分加熱する。トマトの皮を取り除く。
- フライパンに(2) を入れ、中火で軽く崩しながら水分が半量ぐらいになるまで煮詰める。
- 粒マスタードとオリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせ、最後にしょう油で味を調える。
- カリフラワーは小房に分け、150℃の油（低温）で3～4分素揚げにする。バットに取り出し、塩をふる。
- ホタテに塩をふって強力粉をまぶし、180℃の油で2分ほど揚げる。
- 皿にみかんのソースをのせ、揚げたカリフラワーとホタテを盛り付けたら完成です。
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相葉マナブ マナブ！冬のみかん狩り「」のレシピ 総括
まとめ
- レシピ名：ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：マナブ！冬のみかん狩り
- 放送日：2025年2月9日
- メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
- 料理人：原田慎次（アロマフレスカ）
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