記事詳細
- レシピ名：米粉チキン
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：超簡単！ボクでもできる！金曜日
- 放送日：2025年2月14日
- 料理人：山本ゆり（料理コラムニスト）
今回、ＤＡＩＧＯさんが一人で挑戦するのは、いつもの唐揚げが軽い食感であっさり食べられる「米粉チキン」です。
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外はサクサク、中はジューシー！冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
Contents
米粉チキンの作り方／山本ゆりさん
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中身をよく冷ますのと具材を入れ過ぎないのがポイント！時間があれば中身をフライパンで作ると香ばしく、より美味しくなります。
材料
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（300g）
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：適量
- おろしにんにく：小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- おろししょうが：小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 米粉：適量
- サラダ油：大さじ3
- グリーンリーフ：適量
作り方
手順
- 鶏もも肉は一口大に切って袋に入れ、しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを加えてもみ込み、30分以上おく。
- (1) に米粉大さじ3を入れてよくもみ込み、バットに取り出して米粉をしっかりまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(2) を入れて3分ほど焼き、こんがりしたら裏返して2～3分焼く。
- (3)を取り出して油をきり、器にグリーンリーフと共に盛り付けたら完成です。
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DAIGOも台所 山本ゆりさんの「米粉チキン」の作り方 総括
まとめ
- レシピ名：米粉チキン
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：超簡単！ボクでもできる！金曜日
- 放送日：2025年2月14日
- 料理人：山本ゆり（料理コラムニスト）
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