記事詳細
- レシピ名：ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
- 放送日：2025年2月3日
- 講師：今井真実（料理家）
ブロッコリーやカリフラワー、いつも同じ調理法になっていませんか？今回は、今井真実さんがこれらの“のびしろ満点野菜”を新感覚のおかずに大変身！トースターで焼いてクリスピーに仕上げる「ブロッコリーとソーセージのトースター焼き」や、じっくり煮込んでやわらかく仕上げる「ブロッコリーと豚バラと豆の煮込み」など、驚きのアレンジが続々登場。
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たっぷり野菜がペロリと食べられるアイデア満載です！
Contents
ブロッコリーとソーセージのトースター焼きの作り方／今井真実さん
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ブロッコリーはうまみが濃く、油と相性抜群。豚バラや揚げ物にすることで存在感が増し、調理次第で変化する食感も楽しめます！
材料
材料（2～3人分）
- ブロッコリー：1コ（300g）
- ウインナーソーセージ：4本（80g）
- 粒マスタード：大さじ2
- オリーブ油・塩
作り方
手順
- ブロッコリーは水を入れたボウルにつけ、5分間ほどおく。小房に分け、軸は皮を厚めにむき、1cm幅に切る。
- (1) を耐熱皿に入れ、粒マスタード、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。その上にソーセージをちぎりながら散らす。
- オーブントースターで5分間ほど焼き、一度取り出して上下を返し、さらに5分間ほど焼いたら完成です。
きょうの料理「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 テキストはこちら
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今井真実さんの「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 は、テキストP.14～に掲載です♪
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今井真実さんのレシピ「ブロッコリーとソーセージのトースター焼き」の総括
まとめ
- レシピ名：ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
- 放送日：2025年2月3日
- 講師：今井真実（料理家）