記事詳細
- レシピ名：たらと白菜のバターみそ汁
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」 おかずにもなる!具だくさんの汁物
- 放送日：2025年2月12日
- 講師：大原千鶴（料理研究家）
寒い冬にぴったりな「具だくさんの汁物」で、体も心も満たされる大原千鶴さんのレシピをご紹介！野菜やたんぱく質をたっぷり使い、おかず代わりにもなるボリューム満点の汁物は、簡単なのにご飯やパンにもよく合う万能メニューです。
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満足感たっぷりのアイデアが満載。寒い日のおうちごはんにぴったりな一品が見つかります！
Contents
たらと白菜のバターみそ汁の作り方／大原千鶴さん
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レシピのポイントをかく
材料
材料（2～3人分）
- 生たら（切り身／皮なし）：2～3切れ（180g）
- 白菜：300g
- ねぎ：1本（100g）
- だし：カップ2
- 牛乳：カップ1/2
- 粉とうがらし（中辛）：適宜
- 塩・みそ・バター
作り方
手順
- たらは全体に塩小さじ1/4をふり、30分間おき、出てきた水けを拭く。小骨があれば除き、食べやすい大きさに切る。
- 白菜は軸を2㎝幅に切り、葉は軸よりも少し大きめに切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
- 鍋に(2) 、(1) を順に入れてだしを注ぎ、だしを注ぎ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火の中火にし、白菜がしんなりとするまで10分間煮る。
牛乳を加え、みそを約35gを溶いて温まったら火を止める。 - 器に(3)を盛り、バターを5gずつのせ、あれば粉とうがらしをふって完成です。
きょうの料理「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」 テキストはこちら
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「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 おかずにもなる!具だくさんの汁物」 は、テキストP.67～に掲載です♪
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大原千鶴さんのレシピ「たらと白菜のバターみそ汁」の総括
まとめ
- レシピ名：たらと白菜のバターみそ汁
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」 おかずにもなる!具だくさんの汁物
- 放送日：2025年2月12日
- 講師：大原千鶴（料理研究家）