記事詳細
- レシピ名：コーヒーフィナンシェ
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「おやつのじかん」 フィナンシェ
- 放送日：2025年2月18日
- 講師：小笠原朋子（焼き菓子co-ttie（コティ）のオーナーパティシエ）
焦がしバターとアーモンドの香ばしさが魅力のフィナンシェを、小笠原朋子さんが伝授！混ぜるだけの簡単レシピなので、初心者でも失敗知らず。きび糖を使ったコク深い甘さが特徴で、ほろ苦いコーヒーフィナンシェへのアレンジも可能。さらに、香ばしい風味が楽しめる「ごまクッキー」も紹介。ザクザクとした食感がクセになる素朴な味わいです。
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おうちで手軽に本格おやつを楽しみませんか？
Contents
コーヒーフィナンシェの作り方／小笠原朋子さん
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レシピのポイントをかく
材料
材料（8.5×4.5×高さ1.2cmのフィナンシェ型9コ分）
- 卵白（L）：2コ分（80g）
- きび糖：70g
［A］
- アーモンドパウダー：35g
- 薄力粉：20g
- バター（生地用／食塩不使用）：65g
- バター（型用／食塩不使用）：適量
［コーヒー液］
- インスタントコーヒー：大さじ1/2（3g）
- 水：小さじ1
作り方
手順
きょうの料理「おやつのじかん フィナンシェ」 テキストはこちら
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小笠原朋子さんの「「おやつのじかん」 フィナンシェ」 は、テキストP.91～に掲載です♪
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
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