【きょうの料理】豚肉とピーマンのオイスター炒めの作り方。大原千鶴の幸せ!時短ごはん

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。
• 豚肉は繊維を断つように7mm厚に切る。塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）をふり、焼く直前に片栗粉（大さじ1・1/2）をまぶす。
  豚肉に片栗粉をまぶすと、しっとりと仕上がる。
• フライパンに米油（小さじ1）、ピーマンを入れて中火で炒め、油が全体になじんだらふたをする。ピーマンがしんなりと焼けたら取り出す。
• フライパンにごま油（大さじ1）を入れ、(2) の豚肉を並べて中火で焼く。豚肉が白くなって片面が焼けたら上下を返す。豚肉に火が通ったら、（3）のピーマンを戻し入れ、うす口しょうゆ（大さじ1/2）を加えて全体にからめ、オイスターソースも加えてざっと混ぜて火を止めて完成！

保存：粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存可能。