記事詳細
- レシピ名：チキンスープ
- 番組名：NHKスペシャル
- シリーズ：悲しみを癒やす人生レシピ
- テーマ：栗原はるみの“ひとりごはん”
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
栗原はるみさんは、最愛の夫を亡くした深い悲しみを乗り越えるため、「人生でやりたい100のこと」を実行し、“ひとりごはん”のレシピ作りに取り組みました。一人の時間を充実させる工夫を通じ、愛する人を失った人やひとり生活を選ぶ人に向けた「ひとり時間を豊かにする生き方」を提案。栗原さん自身の経験が詰まった“人生のレシピ”として、多くの人の心に寄り添います。
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Contents
チキンスープの作り方／栗原はるみの“ひとりごはん”
材料
材料（つくりやすい分量／約2.5L）
- 鶏ガラは水で洗って水気をよくきる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏ガラを入れる。 再び煮立ったら約２分間ゆでてざるに上げ、水洗いする。
- 鍋をきれいにして分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら鶏ガラ、野菜を加える。再び煮立ってアクが出たら取り除き、弱火にして約１時間３０分間 煮る。
- 火を止め、ざるでこしたら完成です。
チキンスープで
- チキンスープに塩だけ加えて飲む
- ラーメン…しょうゆ、紹興酒、簡単チャーシュー、もやし炒め、粗びきこしょう
- カニ雑炊…カニ、卵、塩 （好みでオリーブ油、パルメザンチーズ）
作り方
手順
栗原はるみさんのレシピ本
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NHKスペシャル栗原はるみさんの“ひとりごはん”「チキンスープ」総括
まとめ
- レシピ名：チキンスープ
- 番組名：NHKスペシャル
- シリーズ：悲しみを癒やす人生レシピ
- テーマ：栗原はるみの“ひとりごはん”
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
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