記事詳細
- レシピ名：簡単ロールキャベツ
- 番組名：きょうの料理ビギナーズ
- シリーズ：年末の充実レシピ!ポカポカ&ごちそう
- 放送日：2024年12月23日
今回は、2016年12月のアンコール放送です。ビーフシチューやロールキャベツは、一度は挑戦したいごちそう煮込み料理です。缶詰やソーセージなど手軽な材料を使えば、初心者でも本格的な味わいに仕上がります。ビーフシチューは牛肉を焼いてからじっくり煮込み、ドミグラスソース缶と赤ワインで風味豊かに。「簡単ロールキャベツ」はソーセージを芯にして手軽に作れます。緑や赤の野菜を添えれば、クリスマスシーズンにもぴったりな華やかな一皿になりますよ。
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初めてでも簡単!煮込みのごちそうで、心も体も温まりますよ♪
Contents
簡単ロールキャベツの作り方／初めてでも簡単!煮込みのごちそう
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ロールキャベツのタネはフランクフルトソーセージを芯にしてお手軽に。緑と赤の野菜で彩りを添えると豪華さがアップしますよ。
材料
材料（4人分）
- キャベツ：8枚（約650g）
- フランクフルトソーセージ（大）：4本（200g）
- ブロッコリー：1/2コ（150g）
- ミニトマト：12コ（180g）
- セロリ：1本（100g）
- 固形チキンスープの素（洋風）：1/2コ
- 白ワイン：カップ1/2
- 塩、こしょう
作り方
手順
- キャベツは芯をくりぬき、外側からはがす。水に入れると はがしやすい。軸の太い部分 を薄くそぎ取って巻きやすく する。
鍋にたっぷりの湯を沸 かしてキャベツを入れ、中火 で3~4分間ゆでる。ざるに 上げ、 広げて湯をきる。 1枚 ずつ塩こしょう各少々をふ り、粗熱を取る。 - ブロッコリーは小房に分け、 ミニトマトはヘタを除く。セロリは筋を除き、1cm幅に 切る。
- キャベツは大小2枚を1組にして重ね、 ソーセージをのせて手前から巻く。 左 右を折ってクルリと巻き、巻き終わりをようじでとめる。フライパンに巻き終わりを下にして重ならないように並べ 入れ、水カップ21/2、スープ の素、白ワインを加えて中火 にかける。 煮立ったら弱めの 中火にし、ふたをして約15分 間煮る。
POINT大きめのキャベツの上に小さめのキャベツを向 きを逆にして重ね、手前にソーセージをのせる。 - （2）を加え、再びふたをして4~5分間煮る。 セロリが柔らかくなったら、塩・こしょう 各少々で味を調える。ようじを抜いて盛りつけたら完成です。
きょうの料理ビギナーズ 2024年12月のテキストはこちら
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きょうの料理ビギナーズ「簡単ロールキャベツ」のレシピ 総括
まとめ
- レシピ名：簡単ロールキャベツ
- 番組名：きょうの料理ビギナーズ
- シリーズ：年末の充実レシピ!ポカポカ&ごちそう
- 放送日：2024年12月23日