記事詳細
- レシピ名：台湾風豆乳スープ
- 番組名：きょうの料理ビギナーズ
- シリーズ：冬5はほっこり あったかスープ
- 放送日：202年2月12日
寒い冬にぴったり！体があたたまるアジア風スープです。韓国の定番「サムゲタン」は、鶏もも肉と手羽先を使い、手軽に作れるアレンジレシピに。じっくり煮込むことで、鶏のうまみが溶け出し、滋味深い味わいに仕上がります。一方、「台湾風豆乳スープ」は、温めた豆乳に酢とめんつゆを加えた、朝食にぴったりの一品。こんがり焼いた油揚げをのせて、香ばしさをプラスします。
ai
簡単に作れて体が喜ぶスープ、ぜひお試しください！
Contents
台湾風豆乳スープの作り方
ai
台湾の定番朝食スープをアレンジ。揚げパンの代わりに香ばしい油揚げをのせます。
材料
材料（1人分）
- 豆乳（無調整）：カップ1
- 油揚げ：適量
- 細ねぎ：少々
- 桜えび（乾）：2g（小さじ1弱）
- ザーサイ（味つき／せん切り）：10g（小さじ1）
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- ラー油：適宜
◎酢
作り方
手順
- 耐熱の器にザーサイ、桜えびを入れ、豆乳を注ぐ。ラップをせずに電子レンジ（600W）で約2分30秒間かけて温める。
- 油揚げは約1cm幅に切り、オーブントースターでこんがりと焼く。細ねぎは小口切りにする。
- (1)に酢小さじ2とめんつゆを加え、スプーンなどで軽く混ぜる。(2)の油揚げをのせて細ねぎを散らし、好みでラー油をたらして完成です。
温めた豆乳に酢とめんつゆを加えて混ぜると、フルフルとした状態になる。
きょうの料理ビギナーズ 2025年2月のテキストはこちら
created by Rinker
¥590
(2025/03/09 23:34:52時点 Amazon調べ-詳細)
きょうの料理ビギナーズ「」のレシピ 総括
まとめ
- レシピ名：台湾風豆乳スープ
- 番組名：きょうの料理ビギナーズ
- シリーズ：冬5はほっこり あったかスープ
- 放送日：202年2月12日