記事詳細
- レシピ名：トマトニョッキ
- 番組名：あしたが変わるトリセツショー
- シリーズ：じゃがいも新世界!健康効果&うまみ爆上がり術
- 放送日：2024年12月19日
- エンターテイナー：石原さとみ
「じゃがいも新世界!健康効果&うまみ爆上がり術」では、驚きのヘルシー効果と簡単激うまレシピが続々登場！満腹感ナンバー1のじゃがいもは、ダイエットや腸活に最適な食材として大注目。カレーや豚汁、ハンバーグ、ぜんざい、時短ニョッキやグラタンも！
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トリセツレシピで、じゃがいもの魅力を再発見しませんか？
Contents
トマトニョッキの作り方／トリセツ流「すりもっち～活用レシピ」
じゃがいもの最大の魅力は、「驚異の粘り」を持つじゃがいもでんぷんにあります。しかし、このでんぷんは頑丈な細胞壁に守られており、通常の調理ではその真価を発揮することができません。そこで活躍するのが「すりおろし」というテクニックです！すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷんが解放されるのです。この方法で作る「トリセツ流すりもっちー」は、ニョッキやお餅を思わせる、もちもち＆モッチリとした食感が楽しめます！
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番組では、すいとん、トマトニョッキ、ぜんざい、３つの活用レシピが紹介されました！
材料
材料（2人分）
- すりもっち～：1本
- トマトジュース（無糖）：400ml
- にんにく：1かけ
- ベーコン（1cm幅）：3枚
- たまねぎ（みじん切り）：30g
- オリーブオイル：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 塩：小さじ1弱
- 粉チーズ：適量
- パセリ（みじん切り）：適量
すりもっち～のレシピはこちら
作り方
手順
- にんにくは皮をむいて半分につぶし、ベーコンは１cm幅に切る。すりもっち～は、粗熱をとったあと早めに、一口大に丸め、ニョッキの形にする。
- フライパンにオリーブオイルを半量入れ、ニョッキが両面こんがりするまで焼く。
- 一度ニョッキを取り出し、残りのオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、ベーコンとたまねぎを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。
- （3）のフライパンにトマトジュースを入れ、中火で２分ほど煮込む。
- 塩と砂糖を入れ、取り出したニョッキを戻す。
- さらに1分ほど煮たら器に盛り、お好みでチーズとパセリをかける。
じゃがいものトリセツ すりもっち～活用レシピ「トマトニョッキ」 総括
まとめ
- レシピ名：トマトニョッキ
- 番組名：あしたが変わるトリセツショー
- シリーズ：じゃがいも新世界!健康効果&うまみ爆上がり術
- 放送日：2024年12月19日
- エンターテイナー：石原さとみ