記事詳細
- レシピ名：トリセツ流 絶品トマトパスタ
- 番組名：あしたが変わるトリセツショー
- テーマ：パスタ革命！超簡単ワザで時短省エネもちもち食感
- 放送日：2025年10月2日
- エンターテイナー：市村正親
今回は「パスタのトリセツ」。吹きこぼれ防止策には油！、コップ一杯のお湯でゆでてるのでて時間も短縮！常識を覆すトリセツ技を大公開。調理の手間や時間、水道光熱費も減らしつつ、もちもち食感＆ソースがらみ抜群になるトリセツ流パスタ！フライパン一つで作る“ワンパンパスタ”は洗い物も減ってエコ！さらに、本場イタリア直伝のショートパスタの楽しみ方も取り上げられました。
愛
簡単＆時短＆もちもち激うまが叶う！ワンパンパスタが盛りだくさん。
Contents
トリセツ流 絶品トマトパスタの作り方／簡単＆時短＆もちもち激うま！パスタレシピ
材料
材料（2人分）
- パスタ（太さ1.6mm）：200g
- 水：600ml
- トマト：300g(中玉２個）
- 塩：小さじ1と1/2
- 砂糖：小さじ1と1/2
- オリーブオイル：大さじ2×2
- にんにく（みじん切り）：小さじ2
- バジル（生）：適宜
調理の前に
✅調理道具について
●オススメのフライパンの大きさ
・１人分～２人分･･･直径26cm以上 深さ６cm以上
・３人分～４人分･･･直径30cm以上 深さ６cm以上
●フライパンのふた
慣れるまでは、中が見えるふたを使用してください。ふたは穴が開いていても問題ありません。
✅使用するパスタ
・レシピのパスタは“いつものパスタ”(濃い黄色、表面つるつる)を使用。
・早ゆでタイプ（４分）のパスタを使用する場合、調理時間が短いため調理に必要な水が少なくなるため、通常のパスタから100mLほど減らしてください。
✅水の量
目安 １人前･･･400mL ２人前･･･600mL ３人前･･･700mL ４人前･･･800mL
作り方
手順
- トマトは1cm角に切り、ボウルに入れて塩（小さじ1と1/2）・砂糖（小さじ1と1/2）と一緒に軽く混ぜて下味をつける。
フルーツトマトを使う場合は、うまみが濃いので砂糖は不要。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とにんにくを入れて中火にかける。
オリーブオイルがのちほど、パスタの吹きこぼれも防いでくれる。 - 香りが立ったら水（600ml）と半分に折ったパスタを加えて強火にし、ふたをする。
パスタは半分に折ったほうがくっつきにくくなる。折らない場合は、パスタが水にしっかり浸かるようにし、途中でふたを開けて何度かかき混ぜる。 - 沸騰したらふたを開けて軽く混ぜ、再びふたをしてパスタの袋に記載されたゆで時間通りに、強火で加熱する。
2人前～4人前の場合は＋1分がもちもち食感のポイント。湯が干上がった場合は湯を追加し、湯がたくさん残った場合は強火で水分を飛ばす。 - ふたを開けて、（1）を加え、約2分半大きくかき混ぜながら水分を飛ばす。
塩分は後から入れるのがトリセツ流のポイント。塩分を早く入れるとパスタが硬くなりやすい。 - とろみが出てきたらオリーブオイル（大さじ2）を加えて風味をつける。器に盛り、好みでバジルをのせたら完成です。
まとめ
愛
最後までお読みいただき、ありがとうございます。