記事詳細
- レシピ名：れんこんハヤシライス・しょうがご飯
- 番組名：ウワサのお客さま
- シリーズ：レジェンド寮母「豪快出張クッキング企画」
- 出張先：八王子学園八王子高等学校・吹奏楽部
- 放送日：2025年2月14日
- スポーツ料理研究家：村野明子
番組でおなじみの“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの豪快出張クッキング。今回は八王子学園八王子高等学校・吹奏楽部に出張！全国大会２年連続金賞を目指す部員たちからのリクエストを基に、れんこんオムハヤシライス、免疫力ＵＰ！にんじんとりんごのはちみつサラダ、ねぎたっぷり風邪予防ぽん酢スープなど“免疫力ＵＰ！冬のあったか１３０人前吹奏楽メシ”を振る舞います。
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風邪に負けない…村野流！冬のあったかメシをぜひご覧ください！
Contents
れんこんハヤシライスとしょうがご飯の作り方／レジェンド寮母 村野明子さん
材料
材料（4人分）
- 牛ばら肉：400g
- 玉ねぎ：1個
- しめじ：100g
- カットトマト缶：400g
- 水：300cc
- 料理酒：50cc
- コンソメ顆粒：大さじ1
- ハヤシルウ：1/2パック
- 砂糖：小さじ1
- れんこん：150g
- 塩コショウ：適量
- 卵：4個
- パセリ：適量
- サラダ油：大さじ2
［しょうがご飯］
- 米：3合
- しょうが：30g
- コンソメ顆粒：大さじ1
- オリーブオイル：小さじ2
作り方
手順
- しょうがご飯
しょうがを皮ごと千切りにする。 - 炊飯器に研いだ米としょうが、コンソメ顆粒、オリーブオイルを入れて30分間浸水後、炊飯する。
- 軽く塩コショウした牛ばら肉を炒め、色が変わったらくし切りにした玉ねぎを加えて、さらに炒める。
- れんこんを粗めと細かめにすりおろす。
- (3) にトマト缶、水、しめじ、料理酒を入れ、蓋をして全体を煮込む。
（野菜に火が通ったら火を止めて、ルウを入れる。） - コンソメ顆粒と砂糖で味を整え、2種類におろしたれんこんを入れてとろみがつくまで煮込む。
- スクランブルエッグ
熱したフライパンに油を敷き、溶いた卵に塩コショウで下味をつけ、スクランブルエッグを作る。 - 盛り付け
しょうがご飯の上にハヤシルウをかけ、その上にスクランブルエッグをのせ、仕上げにパセリを散らして完成です。
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ウワサのお客さま レジェンド寮母出張130人前クッキング「れんこんハヤシライスとしょうがご飯」総括
まとめ
- レシピ名：れんこんハヤシライス・しょうがご飯
- 番組名：ウワサのお客さま
- シリーズ：レジェンド寮母「豪快出張クッキング企画」
- 出張先：八王子学園八王子高等学校・吹奏楽部
- 放送日：2025年2月14日
- スポーツ料理研究家：村野明子
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