記事詳細
- レシピ名：鮭のごま照り焼き
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：教えて！人気食材アレンジレシピ！
- テーマ：鮭
- 放送日：2025年1月26日
- メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
- 料理家：ぐっち夫婦
今回は、人気の食材である「鮭」の色んな食べ方を名店の料理人や料理研究家の方々から学ぶ新企画。
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Contents
鮭のゴマ照り焼きの作り方／ぐっち夫婦
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甘辛のタレとゴマが香ばしい鮭の照り焼きは、手軽に作れてご飯が進む一品です。
材料
材料（2人分）
- 鮭：2切れ
- 薄力粉：大さじ2
- サラダ油：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 酒：大さじ1
- しょう油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- おろししょうが：小さじ1/2
- 白煎りゴマ：大さじ1
- レタス
作り方
手順
- ボウルにしょう油、みりん、酒、おろししょうがを入れ混ぜる。
- 鮭はひと口大に切り、塩、こしょうを振る。
- 保存袋に鮭、薄力粉を入れ、鮭に薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、粉を軽く落として皮目を下にして鮭を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
- 弱めの中火にして合わせ調味料を加え、全体に絡んだら白煎りゴマを入れて絡める。
- レタスを敷いた皿に、（5）を盛り付けて完成です。
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相葉マナブ 教えて！人気食材アレンジレシピ！「鮭のゴマ照り焼き」総括
まとめ
- レシピ名：鮭のゴマ照り焼き
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：教えて！人気食材アレンジレシピ！
- テーマ：鮭
- 放送日：2025年1月26日
- メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
- 料理家：ぐっち夫婦
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