【トリセツショー】ぜんざいの作り方。じゃがいも「すりもっち～活用レシピ」

「じゃがいも新世界!健康効果&うまみ爆上がり術」では、驚きのヘルシー効果と簡単激うまレシピが続々登場！満腹感ナンバー1のじゃがいもは、ダイエットや腸活に最適な食材として大注目。カレーや豚汁、ハンバーグ、ぜんざい、時短ニョッキやグラタンも！

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トリセツレシピで、じゃがいもの魅力を再発見しませんか？

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ぜんざいの作り方／トリセツ流「すりもっち～活用レシピ」

じゃがいもの最大の魅力は、「驚異の粘り」を持つじゃがいもでんぷんにあります。しかし、このでんぷんは頑丈な細胞壁に守られており、通常の調理ではその真価を発揮することができません。そこで活躍するのが「すりおろし」というテクニックです！すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷんが解放されるのです。この方法で作る「トリセツ流すりもっちー」は、ニョッキやお餅を思わせる、もちもち＆モッチリとした食感が楽しめます！

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番組では、すいとん、トマトニョッキ、ぜんざい、３つの活用レシピが紹介されました！

材料

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作り方

じゃがいものトリセツ すりもっち～活用レシピ「ぜんざい」　総括

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