記事詳細
- レシピ名：シン調味料「コーヒーオイル」
- 番組名：あしたが変わるトリセツショー
- テーマ：知れば得する!コーヒー★驚きの健康&おいしさパワー
- 放送日：2025年2月13日
- エンターテイナー：石原さとみ
コーヒー好き必見！ 「あしたが変わるトリセツショー」 では、コーヒーの 驚きの健康パワー に迫ります。糖尿病予防や肝機能の保護、美肌効果まで、コーヒーがもたらすメリットを徹底解説！ さらに、日本代表バリスタが おいしいコーヒーの淹れ方 を直伝。自宅でもプロの味を再現するコツを学べます。 そして、 料理の味を格上げする「コーヒー調味料」 も登場！
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いつもの料理にコーヒーを加えると、どんな変化が起こるのか？ 目からウロコの情報満載です！
Contents
シン調味料「コーヒーオイル」の作り方／簡単＆料理格上げ！トリセツ流コーヒー調味料
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コーヒーの香り成分の多くは油に溶けやすく、苦みは溶けにくいという性質があります。この性質を生かして、コーヒーの香りを油に移した調味料が「コーヒーオイル」です。これを普段の料理にひとかけするだけで、香りが豊かになり、高級感がアップ！
材料
材料
- ひいたコーヒー豆（インスタントコーヒー不可）：大さじ2
- サラダ油（香りの強くない油）：100mL
●インスタントコーヒーでは作れません
●太白ごま油などの油でも作れますが、香りの強くない油を使うのがオススメです。
作り方
手順
- サラダ油に、ひいたコーヒー豆を入れてよく混ぜ、電子レンジ（500 W）で１分加熱する。
- レンジから取り出したら軽くかき混ぜ、分おく。
やけどには十分に注意してください - お茶用のフィルターでこしたら完成です。
コーヒー用の紙フィルターだと油が落ちるまでかなり時間がかかるため、お茶用のフィルターがオススメです。
冷蔵庫で保存して１週間ほどで使い切ってください。
使い方
いつもの料理に少しかけるだけ！
魚介やお肉を使った料理、麺類に合わせるのがオススメです。バニラアイスにも合います。
注意ポイント
コーヒーオイルのかけ過ぎには要注意！ １日につき、小さじ１杯までを目安にお使いください。
コーヒーのトリセツ 「シン調味料「コーヒーオイル」」 総括
まとめ
- レシピ名：シン調味料「コーヒーオイル」
- 番組名：あしたが変わるトリセツショー
- テーマ：知れば得する!コーヒー★驚きの健康&おいしさパワー
- 放送日：2025年2月13日
- エンターテイナー：石原さとみ