2026年5月24日放送 日本テレビ系列「相葉マナブ」で放送された、「黒酢の野菜カレー」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：黒酢の野菜カレー
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：マナブ！旬の産地ごはん〜黒酢〜
- 放送日：2026年5月24日
- メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君
今回は鹿児島スペシャル第2弾！舞台は、伝統的な“壺造り”製法で知られる鹿児島県霧島市の「黒酢」です。広大な壺畑に並ぶたくさんの壺に驚きながら、マナブメンバーが黒酢づくりの仕込みに挑戦。米麹や蒸し米、地下水を使い、長い時間をかけて自然発酵・熟成させる黒酢の奥深い魅力を学びます。さらに、「黒酢スムージー」や「黒酢の酢豚」、「黒酢味噌汁」、「黒酢としらすの釜玉うどん」など、黒酢を使った絶品料理も続々登場。
愛
爽やかな酸味とコクを活かした、体にも嬉しいレシピです。
黒酢の野菜カレーの作り方
材料
材料（4～5人分）
- 牛薄切り肉：300g
- トマト：200g
- 黒酢：大さじ1 1/2
- カレールウ：100g（5片）
- 水：500ml
- サラダ油：大さじ1/2
- 塩：適量
- コショウ：適量
- ブルーベリージャム：大さじ1
- パプリカ（黄）：1個
- オクラ：4～5本
- かぼちゃ（薄切り）：4～5枚
- ごはん：4～5人分
作り方
手順
- トマトはヘタを取り、一口大に切る。
パプリカはヘタと種を取り除いてくし形に切る。下処理をしたオクラは縦半分に切る。
かぼちゃは長さを半分に切る。 - 牛薄切り肉に黒酢（大さじ1）、塩、コショウを入れてもみ込む。
- 深めのフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火にかける。
牛薄切り肉を炒め、色が変わったらトマト、水を加えて約5分煮込む。 - 煮込んでいる間に別のフライパンを中火にかけ、サラダ油（分量外・適量）を温める。パプリカ、オクラ、かぼちゃを焼く。
- (3)のトマトが崩れてきたら一度火を止める。カレールウを加えて溶かし、再び火にかけてとろみが出るまで温める。
- 仕上げに黒酢（大さじ1/2）とブルーベリージャムを加えて混ぜ合わせる。
皿に盛ったごはんにかけ、焼いた野菜を盛り付けたら完成です。
相葉マナブのレシピ本
愛
テレビ朝日『相葉マナブ』の番組内で紹介された人気レシピを集めた、番組初の公式本発売です♪
created by Rinker
¥1,980
(2026/05/24 08:03:15時点 楽天市場調べ-詳細)
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
こちらもおすすめ
愛
テレビで放送されたレシピをほかにもご紹介しています。よろしければ合わせてご覧ください。