2026年6月15日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「豚しゃぶの生姜和え」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：豚しゃぶの生姜和え
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：体が温まる生姜レシピ
- 放送日：2026年6月15日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
「生姜の日」にぴったりの、体の内側からぽかぽか温まる「豚しゃぶの生姜和え」が登場！たっぷり使った生姜をバージンオリーブ油と合わせて香り豊かなソースに仕上げ、やわらかくゆでた豚しゃぶ肉にたっぷり絡めます。さらに、シャキシャキ食感のきゅうりや玉ねぎを合わせることで、さっぱりとしながらも食べ応えのある一品に。生姜の爽やかな辛みと風味が食欲をそそり、冷房で冷えた体をやさしく温めてくれます。
愛
暑い季節でも食べやすく、元気をチャージしたい日にぴったりのヘルシーレシピです。
豚しゃぶの生姜和えの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：200g
- しょうが：90g
- きゅうり：1本
- 玉ねぎ：1/2個
- 青ねぎ（小口切り）：2本
- バージンオリーブ油：大さじ4
- 砂糖：小さじ2/3
- 塩：適量
作り方
手順
- しょうがは皮をむいてすりおろす。
- きゅうりは皮をむき、縦半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。塩（適量）でもみ、水にさらして水気を取る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を取って器に敷く。
- フライパンにバージンオリーブ油（大さじ4）、（1）のしょうが、青ねぎを入れて中火で炒める。ボウルに移し、塩（小さじ2/3）、砂糖（小さじ2/3）を加える。
- 鍋で水を沸騰させ、火を止めて豚肉を入れる。ザルに上げて水分を取る。
- 豚肉を（3）に入れ、きゅうりを加えて和え、（2）の玉ねぎの上に盛ったら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。