2026年6月16日放送 「あさイチ」で放送された、「冷やし蒸しなす」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：冷やし蒸しなす
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年6月16日
- 講師：上田淳子（料理研究家）
なすをたっぷり使って作る「冷やし蒸しなす」は、暑い季節にうれしい作り置きにもぴったりの一品です。なすは皮をむいて丸ごと蒸し煮にすることで、とろけるようなやわらかさとみずみずしい食感に。冷蔵庫でしっかり冷やせば、ひんやりとした口当たりが楽しめます。味付けは塩、こしょう、オリーブ油だけとシンプルですが、なす本来の甘みと旨みを存分に味わえるのが魅力。お好みで生ハムを添えれば、おしゃれな前菜やおつまみにもなります。
愛
冷蔵庫で3日ほど保存できるので、あと一品欲しいときにも重宝する便利なレシピです。
冷やし蒸しなすの作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
- なす：1袋（5～6本）
- 水：カップ1/2
- 塩：適量
- こしょう：適量
- オリーブ油：適量
- 生ハム：お好みで
作り方
手順
- なすは下からガクに向かってピーラーで皮をむき、ヘタはつけたまま重ならないようにフライパンや鍋に並べる。水（カップ1/2）を加えて中火にかけ、沸いたらふたをして5分間蒸し煮にする。冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 皿に盛りつけ、塩（適量）、こしょう（適量）、オリーブ油（適量）をかけ、お好みで生ハムをのせたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。