2026年8月3日放送 「きょうの料理」で放送された、「レンジ酢豚」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：レンジ酢豚
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「無理しない日の夏ごはん」 レンジ酢豚
- 放送日：2026年8月3日
- 講師：渡辺あきこ（料理研究家）
今回の「無理しない日の夏ごはん」では、暑い日でも負担を減らしながら作れる、栄養バランスのよいレシピが登場します。メインの「レンジ酢豚」は、電子レンジを活用することで、火を使う時間を抑えながら本格的な味わいに仕上げるアイデアレシピ。そのほか、一工夫したソースで楽しむ「ソーセージと夏野菜のフライパン蒸し」や、冷凍しておいた一夜干しのししゃもを使う「ししゃもの南蛮漬け風」も紹介されます。
愛
どれも手軽に作れて応用しやすく、忙しい日や暑さで料理が億劫な日にも役立つ、覚えておきたい夏の定番レシピです。
レンジ酢豚の作り方
材料
材料（2人分）
- 豚ロース肉（豚カツ用）：1枚（120g）
- ピーマン：2個（60g）
- たまねぎ：1/4コ（50g）
［A］
- トマトケチャップ：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- 水：大さじ2
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- サラダ油・しょうゆ・塩・こしょう・片栗粉
作り方
手順
- ヘタと種を取ったピーマン、たまねぎは2cm角に切り、サラダ油（小さじ1）をまぶす。豚肉は2cm角に切り、しょうゆ（小さじ1/2）、塩・こしょう（各少々）をふり、片栗粉（小さじ2）、サラダ油（小さじ1）をまぶす。［A］は混ぜ合わせておく。
- 耐熱皿にピーマン、たまねぎを平らに広げ、上に豚肉をのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
- 電子レンジから取り出して［A］をもう一度混ぜて回しかけ、ラップをかけなおして電子レンジ（600W）で2分間加熱する。全体をよく混ぜ、器に盛ったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。