2026年8月31日放送 「あさイチ」で放送された、「活力ふんわり肉だんご」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：活力ふんわり肉だんご
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年8月31日
- 講師：鈴木亜美(タレント)
鶏ひき肉に豆腐を合わせた肉だんごは、ふんわりやわらかな食感。刻んだ紅しょうがを加えることで、爽やかな風味と程よいアクセントを楽しめます。さらに、あんにはおろししょうがを加えて、ダブルのしょうが使いで風味豊かに。肉だんごのゆで汁を生かしたキャベツ入りの優しいあんがたっぷり絡む、暑さで疲れたときにも食べやすい一品です。
活力ふんわり肉だんごの作り方
材料
材料（4～5人分）
［A］
- 絹ごし豆腐（紙タオルで包み、重しをのせ水をきる）：200g
- 鶏ひき肉：500g
- 卵：1コ
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 紅しょうが（刻む）：50g
- 塩：小さじ2
- 白こしょう：少々
- キャベツ（ちぎる）：100g
- にんにく（薄切り）：1かけ分
- 水溶き片栗粉（同量の水で溶く）：大さじ2
- しょうが（すりおろす）：1かけ分
- 紅しょうが：適量
- 細ねぎ（小口切り）：適量
作り方
手順
- ボウルに［A］を入れてよくこね、肉だねをつくる。
- 鍋に水（1.5リットル／分量外）を沸かし、にんにくを入れる。
- （1）を大きく丸めて（14コ程度）鍋に入れ、約5分間、中まで火が通るまでゆでる。途中アクが出ればとり除く。肉だんごを器に盛りつける。
- （2）のゆで汁にキャベツ、しょうがを入れ、塩（小さじ2）、白こしょう（少々）で味をととのえる。キャベツに火が通ったら、水溶き片栗粉（大さじ2）でとろみをつける。（2）にたっぷりかけ、紅しょうが（適量）と細ねぎ（適量）を添えたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
