2026年7月30日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「モロヘイヤのスープ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：モロヘイヤのスープ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月30日
- 講師：Kanako（料理家）
夏が旬のモロヘイヤをたっぷり味わえる「モロヘイヤのスープ」は、とろりとした口当たりとやさしい旨みが魅力の一品です。細かく刻いたモロヘイヤを煮込むことで青臭さが和らぎ、鶏もも肉から出るコク深いだしとよくなじみます。さらに、クミンシードとしょうがの香りがアクセントとなり、シンプルながら奥行きのある味わいに。栄養豊富で暑い季節にも食べやすく、体をやさしく温めてくれるので、あと一品ほしい日の副菜や軽めの食事にもぴったりです。
愛
手軽に作れて夏野菜のおいしさを満喫できるレシピをぜひお試しください。
モロヘイヤのスープの作り方
材料
材料（2人分）
- モロヘイヤ：40g
- 鶏もも肉：80g
- しょうが：5g
- クミンシード：小さじ1/4
- 水：1と3/4カップ
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- 塩・こしょう・油
作り方
手順
- モロヘイヤは葉を摘み、粘りが出るまで細かく刻んでしっかりとたたく。
- しょうがは皮をむいて細めのせん切りにする。鶏もも肉は2cm角に切る。
- 鍋に油（大さじ1/2）とクミンシード（小さじ1/4）を入れて炒める。香りが立ったらしょうが、鶏もも肉を加え、塩、こしょう（各少々）をふって炒める。
- 肉の色が変わったら、水（1と3/4カップ）、鶏ガラスープの素（小さじ2）、（1）を加え、煮立ってから3分ほど煮る。塩、こしょう（各少々）で味をととのえたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。