2026年8月3日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「夏野菜のフリッタータ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：夏野菜のフリッタータ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年8月3日
- 講師：こてらみや（料理家）
彩り豊かな夏野菜をたっぷり使った「夏野菜のフリッタータ」は、イタリア風の厚焼きオムレツを手軽に楽しめる一品です。枝豆のほくほく感、ミニトマトのほどよい酸味、とろりとしたモッツァレラチーズが卵と絶妙に調和し、見た目も華やかに仕上がります。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当、おもてなし料理にもぴったり。そのまま食卓に並べても、切り分けて前菜風に盛り付けても楽しめる、夏の食卓を彩るおすすめレシピです。
夏野菜のフリッタータの作り方
材料
材料（直径20cmのフライパン1枚分）
- 卵：4個
- 塩：小さじ1/4
- 黒こしょう：少々
- 枝豆（さやつき）：150g（正味約75g）
- ミニトマト：6個（60g）
- 塩：2つまみ
- モッツァレラチーズ：1/2個（50g）
- 塩・オリーブ油
作り方
手順
- 枝豆は塩ゆでにし、粗熱が取れたらさやから豆を取り出す。
- ミニトマトはヘタを除き、8つ割りにして塩（2つまみ）をまぶし、10分ほど置く。ペーパータオルに取って汁けを押さえる。
- モッツァレラチーズは1cm角に切ってペーパータオルの上に広げ、軽く押さえて水けを取る。
- ボウルに卵を溶きほぐし、塩（小さじ1/4）、黒こしょう、（1）、（2）、（3）を加えて混ぜ合わせる。
- フライパン（直径20cm）にオリーブ油（大さじ2）を熱し、（4）を流し入れる。へらで底から大きく混ぜるように火を通し、8割ほど火が通ったら弱火にして丸く形を整え、ふたをする。
- 2分ほど焼いたらふたを取り、返して両面に焼き色をつけて火を通す。粗熱を取って切り分けたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
