2026年7月31日放送 「おとな時間研究所」で放送された、「ハーブだらけ!香りの三重奏そうめん」のレシピご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ハーブだらけ!香りの三重奏そうめん
- 番組名：おとな時間研究所
- テーマ：小さな幸せ運ぶハーブ
- 放送日：2026年7月31日
今回は、暮らしを豊かに彩る「ハーブ」をテーマに、夏におすすめの活用法を特集します。東京・青梅市でハーブを育てる奥薗和子さんが、香り豊かなハーブをたっぷり使った季節のレシピを紹介するほか、北海道・旭川でハーブ農園を営む石田佳奈子さんが、一人ひとりの体調や好みに合わせたハーブティーのブレンド方法を提案。料理に取り入れるアイデアから、毎日のリラックスタイムに楽しめるハーブティーまで、暮らしに気軽に取り入れられるヒントが満載です。心も体も癒やされる、ハーブの魅力を存分に味わえる内容となっています。
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ハーブだらけ!香りの三重奏そうめんの作り方
材料
材料（2人分）
- そうめん：150ｇ
［たれ］
- 米酢：小さじ1/2
- 塩：小さじ2/3
- ごま油：大さじ1と1/2
- ねぎ（細かく刻む）：1/2本
- パクチー（コリアンダー）の茎：適量
- パクチー（コリアンダー）の葉：適量
- ディル：適量
- ミント：適量
作り方
手順
- パクチーの葉はざく切りにし、茎は細かく刻む。ミントとディルは茎から葉を摘みとる。ディルの花はハサミで切る。
パクチーの茎は細かく刻むことで刺激が和らぐ。 - たれをつくる。ボウルに米酢、塩、ごま油を加え、塩が溶けるまでよく混ぜる。細かく刻んだねぎ、(1) のパクチーの茎を加えて和える。
- (2) にゆでて水洗いしたそうめんを加えてなじませ、(1) のディルの葉とミントをそうめんに加えてあえる。
- 器に盛り付け、パクチーの葉とディルの花を盛りつけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
