【トリセツショー】とろみグラタンの作り方。すりおろしじゃがいものうまとろレシピ

「じゃがいも新世界!健康効果&うまみ爆上がり術」では、驚きのヘルシー効果と簡単激うまレシピが続々登場！満腹感ナンバー1のじゃがいもは、ダイエットや腸活に最適な食材として大注目。カレーや豚汁、ハンバーグ、ぜんざい、時短ニョッキやグラタンも！

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トリセツレシピで、じゃがいもの魅力を再発見しませんか？

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とろみグラタンの作り方／すりおろしじゃがいものうまとろレシピ

じゃがいもの魅力は、そのでんぷんが生み出す「驚異的な粘り」にあります。しかし、このでんぷんは丈夫な細胞壁に守られているため、通常の調理ではその力を十分に引き出すことができません。そこで役立つのが「すりおろし」という方法です！すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷんが解放されるのです。さらに、すりおろしたじゃがいもをカレーや豚汁に加えて煮込むだけで、まるでだしを加えたかのような深い旨味が楽しめます。「じゃがすり」料理は手軽で失敗しにくいため、料理が苦手な方にもぴったりです！

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グラタン・ハンバーグ・豚汁・シューマイまで４つのじゃがすりレシピが紹介されました！

材料

作り方

すりおろしじゃがいものうまとろレシピ「とろみグラタン」　総括

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