記事詳細
- レシピ名：ポテトサラダ
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：教えて栗原はるみ先生！
- テーマ：家庭で出来る絶品クリスマス料理
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
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Contents
ポテトサラダの作り方／栗原はるみさんのクリスマス料理
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栗原はるみさんの「ポテトサラダ」は、手作りマヨネーズが決め手。クリーミーでリッチな味わいが楽しめます。きゅうりの代わりにピクルスを使っているのでさっぱりとした口当たりになり、家庭で作れる特別感のある一品ですよ。
材料
材料（4人分）
- じゃがいも：3個
- 玉ねぎ：30g
- にんじん：30g
- ロースハム：2枚
- ピクルス：30g
- 塩：少々
- コショウ：少々
- レモンの絞り汁：小さじ1
［手作りマヨネーズ］
- 卵黄：1個分
- サラダ油：100ml
- 白ワインビネガー：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- 塩：小さじ1/2
［付け合わせ］
- フルーツトマト：適量
- 粗挽きコショウ：適量
- リーフレタス：適量
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参考【相葉マナブ】手作りマヨネーズの作り方。栗原はるみさんの家庭で出来る絶品クリスマス料理
今回は、栗原はるみさんがやりたいと言ってくれていたクリスマスパーティーを開催！ 家庭で出来るクリスマス料理をたくさん伝授してくれます。 ［PR］食べチョクで極甘フルーツをお取り寄せする 手作りマヨネー ...
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作り方
手順
- ［ポテトサラダ］
にんじんは皮を剥き、いちょう切りにして茹でる。
玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切る。
ハムはお好みの大きさに切る。ピクルスは輪切りにする。
じゃがいもは茹で、粗熱が取れたら皮をむく。 - ［手作りマヨネーズ］
ボウルに卵黄を入れて混ぜ、サラダ油をスプーンで少しずつ入れて、泡だて器で素早く混ぜる。
混ざりきったら、砂糖、塩、白ワインビネガーを入れて混ぜる。
冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 - ［ポテトサラダ］
ゆで上がったじゃがいもは皮をむいてマッシャーでつぶし、水気をしぼった玉ねぎ、にんじん、ピクルス、ハムを入れ、つぶしながら混ぜ合わせる。 - 手作りマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、レモンのしぼり汁を加えて、塩・コショウで味を調える。
- お皿に盛ったらリーフレタスとフルーツトマトを周りに飾り、お好みで粗挽きコショウをふったら完成です。
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参考【NHKスペシャル】玲児さんのポテトサラダの作り方。栗原はるみの“ひとりごはん”
栗原はるみさんは、最愛の夫を亡くした深い悲しみを乗り越えるため、「人生でやりたい100のこと」を実行し、“ひとりごはん”のレシピ作りに取り組みました。一人の時間を充実させる工夫を通じ、愛する人を失った ...
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相葉マナブ 栗原はるみさんのクリスマスレシピ「ポテトサラダ」総括
まとめ
- レシピ名：ポテトサラダ
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：教えて栗原はるみ先生！
- テーマ：家庭で出来る絶品クリスマス料理
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
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