2026年8月5日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「いなり寿司」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：いなり寿司
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：油揚げが主役の料理
- 放送日：2026年8月5日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
いつもの酢飯とはひと味違う、旨みたっぷりの「いなり寿司」は、油揚げが主役になる満足感のある一品です。甘辛く煮含めた油揚げに、しょうがの香りを効かせた鶏そぼろと香ばしいいりごまを混ぜ込んだご飯を詰めれば、まるで炊き込みご飯のような奥深い味わいに。ジューシーなお揚げと具だくさんのご飯が絶妙に調和し、ひと口食べるごとにやさしいだしの風味が広がります。作り置きやお弁当はもちろん、持ち寄りや差し入れにも喜ばれる、食べ応え抜群のいなり寿司をぜひお試しください。
いなり寿司の作り方
材料
材料（2～3人分）
- 油揚げ（すし揚げ）：8枚
- 鶏ひき肉：120g
- おろししょうが：10g
- いりごま（白）：大さじ2
- みりん：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- ご飯：350g
- しょうがの甘酢漬け：適量
- ごま油：適量
［煮汁］
- だし：300ml
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2と2/3
作り方
手順
- 油揚げは斜め半分に切って開き、熱湯を沸かした鍋に加えて4分ゆでる。
- （1）の油揚げを取り出し、ペーパータオルで水分を取る。
- 鍋に［煮汁］の材料を合わせて（2）を加え、落としぶたをして煮汁が少し残る程度になるまで中火で10分煮る。煮汁につけたまま冷ます。
- フライパンにごま油を熱し、おろししょうがと鶏ひき肉を中火で炒める。みりん、しょうゆを加えてほぐしながら炒め、煮汁が少量になったら火を止め、いりごまを加える。
- ご飯に（4）を加えて混ぜる。
- （3）の油揚げの水分を軽く絞り、（5）のご飯を詰める。両端を合わせるように包み、器に盛ってしょうがの甘酢漬けを添えたら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。