2026年8月5日放送 「きょうの料理」で放送された、「おおらかわらびもち」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：おおらかわらびもち
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」 夏のお好み焼き
- 放送日：2026年8月5日
- 講師：笠原将弘（賛否両論店主）
今回の「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」では、旬の食材をたっぷり使った夏にぴったりの和食レシピが登場します。主役の「夏のお好み焼き」は、甘みたっぷりのとうもろこしをふんだんに使い、揚げ玉の代わりに油揚げを加えることで香ばしさとコクをプラス。さらに、バターと黒こしょうがとうもろこしの甘みを引き立てる、笠原さんならではのアイデアが光る一品です。そのほか、旅先で出会った味をヒントに考案した「春雨冷や汁」や、手軽に作れて楽しめる「おおらかわらびもち」も紹介。
愛
夏の食卓を彩る、気軽でおいしいレシピが満載です。
おおらかわらびもちの作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
［A］
- わらび餅粉：50g
- 砂糖：60g
- 白桃：1/2コ
［B］
- はちみつ：大さじ2
- レモン汁：小さじ1
- ミントの葉：少々
作り方
手順
- ボウルに［A］を入れて水（カップ1と1/4）を少しずつ加え、ダマにならないように手で混ぜ、ざるでこして鍋に入れる。
- 鍋を弱火にかけ、木べらで練る。透明感が出て餅状になったら、ひとまとめにして氷水にとる。冷えたら、水けをきって一口大に手でちぎり、器に盛る。
- 白桃は皮をむいて種を除き、一口大に切る。ボウルに入れてフォークで粗くつぶし、［B］を加えて混ぜ合わせる。（2）にかけ、ミントの葉をあしらったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。