2026年8月6日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「かつおのカレー竜田揚げ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：かつおのカレー竜田揚げ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年8月6日
- 講師：こてらみや（料理家）
旬のかつおを手軽に楽しめる「かつおのカレー竜田揚げ」は、香ばしいカレーの風味が食欲をそそる、ご飯にもおつまみにもぴったりの一品です。しょうゆやしょうが、にんにくでしっかり下味をつけたかつおに、カレー粉を加えた薄衣をまとわせて揚げ焼きにすることで、外はカリッと、中はふっくらジューシーな食感に仕上がります。さっぱりとしたリーフレタスと紫玉ねぎのサラダ、レモンの爽やかな酸味を添えれば、暑い季節でも食べやすい味わいに。魚料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめの、お手軽竜田揚げレシピです。
かつおのカレー竜田揚げの作り方
材料
材料（2人分）
- かつお：1節（180g）
［下味］
- 酒：小さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 塩：小さじ1/4
- おろしにんにく：少々
- おろししょうが：1/2かけ分
- 片栗粉：大さじ3
- カレー粉：小さじ2
- リーフレタス：2枚（80g）
- 紫玉ねぎ：1/8個（25g）
- 油：小さじ1
- 酢：小さじ1/2
- 塩：二つまみ
- レモンのくし形切り：1/6個分
- 揚げ油
作り方
手順
- かつおは1.5cm厚さに切り、［下味］の酒（小さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、塩（小さじ1/4）、おろしにんにく（少々）、おろししょうが（1/2かけ分）とともにポリ袋に入れてもみ込み、20分ほどなじませる。
- ボウルに片栗粉、カレー粉を入れて混ぜ、（1）を入れてまぶしつける。
- フライパンに揚げ油（大さじ3）を熱し、（2）を並べ入れる。両面をカリッと揚げ焼きにし、油をきる。
- リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、紫玉ねぎは薄切りにする。油（小さじ1）、酢（小さじ1/2）、塩（二つまみ）であえて（3）とともに器に盛り、レモンを添えて絞って食べたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
