記事詳細
- レシピ名：ねぎだれの冷ややっこ
- 番組名：NHKスペシャル
- シリーズ：悲しみを癒やす人生レシピ
- テーマ：栗原はるみの“ひとりごはん”
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
栗原はるみさんは、最愛の夫を亡くした深い悲しみを乗り越えるため、「人生でやりたい100のこと」を実行し、“ひとりごはん”のレシピ作りに取り組みました。一人の時間を充実させる工夫を通じ、愛する人を失った人やひとり生活を選ぶ人に向けた「ひとり時間を豊かにする生き方」を提案。栗原さん自身の経験が詰まった“人生のレシピ”として、多くの人の心に寄り添います。
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Contents
ねぎだれの冷ややっこの作り方／栗原はるみの“ひとりごはん”
材料
材料
- 絹ごし豆腐：小1丁（150g）
- ねぎのみじん切り：1/2本分
- ごま油：大さじ1
- 粗塩：適量
作り方
手順
- 豆腐は水をきり、盛りつける器にのせる。ペーパータオルを豆腐の高さより３㎝くらい高くなるようにして折り、豆腐の周囲に巻く。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 豆腐にねぎをたっぷりとのせ、ペーパータオルをそっとはずす。
- 小鍋にごま油を熱し、煙が出るまで熱くなったら（2）のねぎにジュッとかけ、粗塩をふって完成です。
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NHKスペシャル栗原はるみさんの“ひとりごはん”「ねぎだれの冷ややっこ」総括
まとめ
- レシピ名：ねぎだれの冷ややっこ
- 番組名：NHKスペシャル
- シリーズ：悲しみを癒やす人生レシピ
- テーマ：栗原はるみの“ひとりごはん”
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
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