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今週の食材：秋田県　いぶりがっこ
番組名：満天☆青空レストラン
放送日：2024年12月21日
ＭＣ：宮川大輔
ゲスト：富田望生
メイントピック：食材の魅力、通販お取り寄せ情報

今週の土曜日、2024年12月21日放送の「満天☆青空レストラン」で取り上げる食材は、秋田県仙北市田沢湖生保内にある三吉農園さんの「いぶりがっこ」が取り上げられました。いぶりがっこってどうやって作ってるの？、どこで買える？、アレンジレシピがあれば知りたい！といった疑問にもお答えします。

また、いぶりがっこのお取り寄せのほか、三吉農園さんの大人気商品「いぶりがっこタルタルソース」の購入情報も合わせてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

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Contents

いぶりがっことは？その魅力と特徴を解説

いぶりがっこは、秋田県を代表する伝統的な漬物で、独特の風味と食感が特徴です。「いぶり」は燻製、「がっこ」は秋田の方言で漬物を意味し、名の通り、燻製と漬物の工程を組み合わせて作られます。主に大根を使用し、まず煙で燻してから米ぬかや塩で漬け込むことで、香ばしい燻製の香りと発酵による深い旨味を生み出します。

いぶりがっこは、そのままでも美味しく、お酒のおつまみやご飯のお供にぴったり。また、クリームチーズや洋風料理との相性も抜群で、新しい食べ方が注目されています。日本の伝統と現代のアレンジが融合したこの一品、ぜひその魅力を味わってみてください！

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いぶりがっこはどこで買える？おすすめ購入方法

スーパー、道の駅

いぶりがっこは、秋田県内のスーパーや道の駅などで手軽に購入できます。地元の老舗が手がけたものや手作り風のものなど、さまざまな種類が揃っているので、旅行時にはぜひ立ち寄ってみてください。また、近年では全国の物産展やアンテナショップでも扱われていることが多く、地域を問わず手に入る機会が増えています。東京なら「秋田ふるさと館」など、秋田の特産品を扱うショップが狙い目です。

オンライン通販お取り寄せ

さらに、オンライン通販も非常に充実しています。楽天市場やAmazonなどの大手サイトでは、人気のブランドや個人農家が作ったいぶりがっこを簡単に購入可能です。レビューや評価を参考に、自分好みのものを探すのも楽しみのひとつ。また、公式サイトから直接購入するとお得なセットや限定商品に出会えることもあります。

気軽にいぶりがっこを楽しめる現代の便利さを活用して、秋田の味を自宅で満喫してみてはいかがでしょうか？

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満天☆青空レストランの放送で取り上げられた食材は、「日テレポシュレ本店満天☆青空レストラン」で販売されます。

日テレポシュレ青空レストランはコチラ

注意ポイント

食材によっては用意できる数量が限定であったり、放送時には取り扱いがない場合もあります。

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いぶりがっこのアレンジレシピ3選！美味しく楽しむアイデア

いぶりがっこの魅力をさらに引き出すアレンジレシピを3つご紹介します。いつものいぶりがっこが、新しい一品に変身します！

1. いぶりがっこ×クリームチーズのカナッペ

スライスしたいぶりがっこにクリームチーズをのせるだけの簡単レシピ。燻製の香りとチーズのコクが絶妙にマッチし、おしゃれな前菜としても使えます。クラッカーにのせれば、パーティーシーンにもぴったりです。

2. いぶりがっこ入りポテトサラダ

細かく刻んだいぶりがっこをポテトサラダに加えると、燻製の香ばしさがアクセントに。いつものポテトサラダがぐっと大人の味わいに変わります。お好みで粒マスタードを加えるとさらに風味が引き立ちます。

3. いぶりがっこの和風パスタ

薄切りにしたいぶりがっこを、オリーブオイルとにんにくで炒めた具材にプラス。茹でたパスタと絡め、醤油で味付けするだけで完成です。簡単ながら、燻製の香りと大根の食感が楽しめる一皿に。

いぶりがっこはそのまま食べても美味しいですが、アレンジ次第で料理の幅が広がります。ぜひ新しい食べ方に挑戦してみてください！

青空レストラン　番組内で紹介されたレシピはこちら

青空レストラン「秋田のいぶりがっこ」お取り寄せ方法。アレンジレシピの総括

まとめ

今週の食材：秋田県　いぶりがっこ
番組名：満天☆青空レストラン
放送日：2024年12月21日
ＭＣ：宮川大輔
ゲスト：富田望生
メイントピック：食材の魅力、通販お取り寄せ情報

【青空レストラン】三吉農園いぶりがっこのお取り寄せ方法。タルタルソース、アレンジレシピも。

いぶりがっことは？その魅力と特徴を解説