記事詳細
- レシピ名：徹子のこだわり黒豆
- 番組名：家事ヤロウ！！！（テレビ朝日）
- シリーズ：黒柳徹子 人生のベストテンレシピ
- 放送日：2024年6月18日
黒柳徹子が参戦！人生ベストテンレシピ大発表。羽生結弦も虜にした濃厚プリンや、人気の取れない名店の極秘レシピ、スターに振舞った特製ケーキ！森光子・渥美清との思い出の味。そして母の手料理の味を再現！
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黒柳徹子さんが選ぶ！人生ベストテンレシピランキング♪
Contents
徹子のこだわり黒豆の作り方／黒柳徹子さん
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材料
材料（4人分）
- 黒豆：200g
- 水：1L
- 砂糖：250g
- しょう油：25g
- 塩：小さじ1/2
- さし水：1/2カップ
作り方
手順
- 黒豆を洗って水気を切る。
- 鍋に水を入れて煮立たせ、砂糖、しょう油、塩を加え、水気を切った黒豆を入れる。火を止めて蓋をし、一晩おく。
- 翌日、（2）を強火にかけ、沸騰したらアクを取り、さし水を加える。
- 再び沸騰したら、ごく弱火にして紙蓋と鍋蓋をして10時間煮る。
- 煮汁が豆にかぶるくらいまで煮詰め、火からおろし、そのまま冷まして完成です。
家事ヤロウ 黒柳徹子の人生ベストテンレシピ「徹子のこだわり黒豆」総括
まとめ
- レシピ名：徹子のこだわり黒豆
- 番組名：家事ヤロウ！！！（テレビ朝日）
- シリーズ：黒柳徹子 人生のベストテンレシピ
- 放送日：2024年6月18日