記事詳細
- レシピ名：フォアグラせんべい
- 番組名：家事ヤロウ！！！（テレビ朝日）
- シリーズ：黒柳徹子 人生のベストテンレシピ
- 放送日：2024年6月18日
- レシピ：賛否両論 笠原将弘
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Contents
フォアグラせんべいの作り方／笠原将弘さん
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材料
材料
- フォアグラ：400g
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ2
- 白味噌：適量
作り方
手順
- フォアグラを手で割り、筋や血管を取り除いて掃除する。
- バットにみりんと酒を入れ、掃除したフォアグラを並べ、ラップをかける。
- バットを冷蔵庫に入れ、3時間ごとに上下を入れ替えながらみりんと酒を吸わせ、1日おく。
- （3）をラップで包んで筒状にし、ポリ袋に入れて口を閉じ、70℃のお湯に20分浸けて火を通す。
- お湯から取り出し、冷蔵庫で1日おく。
- 筒状のフォアグラを厚さ1.5cmくらいの厚さに切り、味噌床（白味噌）を表面に塗り、5日ほど冷蔵庫で漬け込んだら完成です。
●ソースせんべいと一緒に！
●梅ジャムもオススメ。
家事ヤロウ 黒柳徹子の人生ベストテンレシピ「フォアグラせんべい」総括
まとめ
- レシピ名：フォアグラせんべい
- 番組名：家事ヤロウ！！！（テレビ朝日）
- シリーズ：黒柳徹子 人生のベストテンレシピ
- 放送日：2024年6月18日
- レシピ：賛否両論 笠原将弘