2026年5月8日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「モチモチ！じゃがいもチヂミ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：モチモチ！じゃがいもチヂミ
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：超簡単！ボクでもできる！金曜日
- 放送日：2026年5月8日
- 料理人：山本ゆり（料理コラムニスト）
今回、ＤＡＩＧＯさんが一人で挑戦するのは、モチモチ！じゃがいもチヂミです。りおろしたじゃがいもを使った生地は、外はカリッと香ばしく、中は驚くほどモチモチの食感に。にらやにんじん、玉ねぎ、豚肉など具材もたっぷり入り、食べ応え満点の一品です。ごま油の風味が香る本格的な味わいに、ピリッとした特製だれが相性抜群。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日のごはんやおつまみにもぴったりです。
愛
野菜もたっぷり摂れる、うれしい韓国風レシピをぜひ楽しんでみてください。
Contents
モチモチ！じゃがいもチヂミの作り方／山本ゆりさん
材料
材料（2人分）
- じゃがいも：1個（200g）
- にら：1/4束（25g）
- にんじん：1/3本（40g）
- 玉ねぎ：1/4個（50g）
- 豚こま切れ肉：80g
- 片栗粉：大さじ3
- 顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1/2
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：適量
- サラダ油：小さじ2
- ごま油：小さじ1
［たれ］
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- ラー油：適量
- いりごま（白）：適量
作り方
手順
- にらは5cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは細切りにし、豚肉は2～3cm幅に切ってボウルに入れる。
- じゃがいもは皮をむいてすりおろし、手で押さえて軽く水分をきる。
- （1）に片栗粉（大さじ3）、顆粒鶏ガラスープの素（大さじ1/2）、（2）、塩（ひとつまみ）、こしょう（適量）を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、（3）を薄く広げて中火から弱火で3～4分こんがり焼く。裏返してごま油（小さじ1）を鍋肌から加え、フライ返しで押さえながらさらにこんがり焼く。
- 酢（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、ラー油、いりごまを混ぜてたれを作る。（4）を食べやすく切って器に盛り、たれを添えたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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