2026年6月1日放送、きょうの料理「有元葉子の 梅仕事」で放送された、「梅干しご飯」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：梅干しご飯
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「有元葉子の」 梅仕事
- 放送日：2026年6月1日
- 講師： 有元葉子（料理研究家）
初夏の手仕事シーズンにぴったりの“梅仕事”を、料理研究家・有元葉子さんが丁寧に紹介します。爽やかな香りの青梅を使った「青梅のメープルシロップ漬け」は、炭酸で割れば暑い季節にぴったりのさっぱりドリンクに。さらに、有元さんのお母さまから受け継がれた「昔ながらの梅干し」も登場し、季節の恵みを大切にする知恵や手仕事の魅力を感じられますよ。
愛
暮らしを豊かにしてくれる梅仕事、ぜひ参考にしてみてくださいね。
梅干しご飯の作り方／有元葉子さんの梅仕事
材料
材料（4人分）
- 梅干し：1コ
- 米：540ml（3合）
※好みで梅干しは2～3コ入れてもよい。
作り方
手順
- 米は洗ってざるに上げ、水（カップ3）とともに土鍋に入れ、30分間ほどおく。
- （1）の中央に梅干しをのせ、ふたをして弱火に5分間かける。強めの中火にして沸騰したら、弱火にして15分間炊き、火を止めて5～7分間蒸らす。
- しゃもじで梅干しをほぐしながら、ご飯をサックリと混ぜたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。