2026年6月9日放送 「あさイチ」で放送された、「台湾風おにぎり」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：台湾風おにぎり
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「ご飯に！おかずに！新感覚ふりかけ」
- 放送日：2026年6月9日
- 講師：山脇りこ（料理か／エッセイスト）
台湾の朝食や軽食として親しまれている「台湾風おにぎり」を、おうちで手軽に楽しめるレシピです。ご飯で具材を包み込むように筒状に巻き上げるスタイルが特徴で、今回は「豚しゃぶ梅ごま炒め」とキャベツ、ポテトチップスを合わせた食べ応えのある一品と、高菜漬けやクリームチーズ、目玉焼きを組み合わせた味わい豊かな一品の2種類を紹介。さまざまな食感や風味が重なり、一口ごとに違った美味しさを楽しめます。
愛
残り物のおかずを活用できるのも魅力で、朝食やお弁当にもぴったりのアレンジおにぎりです。
台湾風おにぎりの作り方
材料
材料（2コ分）
- ご飯（温かいもの／A・Bそれぞれ半量ずつに使う）：180g
- 黒ごま（A・Bそれぞれに使う）：適量
- 酢（A・Bそれぞれ半量ずつに使う）：小さじ1/4
［A］
- 練りがらし（チューブタイプ）：1cm
- キャベツ（せん切り）：30g
- 豚しゃぶ梅ごま炒め：約3枚
- ポテトチップス：4～5枚
［B］
- 高菜漬け（刻み）：20～25g
- クリームチーズ（細長く切る）：15～20g
- 目玉焼き（かために焼く）：1コ
作り方
手順
- オーブン用の紙（幅25cm×35cm）を横長に置き、紙タオルで酢（小さじ1/8）を塗る。
殺菌効果とご飯がくっつきにくくなる。 - ［A］をつくる。
ご飯（90g）と黒ごま（適量）を混ぜる。（1）の真ん中に、はがきより一回り大きな長方形になるようにご飯を広げる（巻きやすいように、紙の余白を残す）。真ん中にキャベツ（30g）をこんもりとのせ、豚しゃぶ梅ごま炒め（約3枚）を並べ、ポテトチップス（4～5枚）を少し崩して重ねる。 - 紙の左右を持ち、ご飯の端をくっつけるようにして重ねる。しっかり押さえながら筒状に巻き、左右の紙をキャンディーのようにねじって留める。
- ［B］をつくる。
オーブン用の紙に残りの酢（小さじ1/8）を塗る。残りのご飯（90g）と黒ごま（適量）を混ぜて広げ、高菜漬け（20～25g）、クリームチーズ（15～20g）、目玉焼き（1コ）の順に重ねる。同様に筒状に巻き、左右の紙をねじって留める。 - 約10分間おいてなじませ、ぬらした包丁で半分に切ったら完成です。
お弁当にする場合はラップで包みます。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。