2026年6月23日放送 「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、「とんぶりとたこと豆腐のサラダ」のレシピご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：とんぶりとたこと豆腐のサラダ
- 番組名：和田明日香とゆる宅飲み
- お客さま：ふかわりょう（タレント）
- 放送日：2026年6月23日
- レシピ：和田明日香（食育インストラクター、料理研究家）
今回のゲストは、タレントのふかわりょう子さん。テーマ食材は、畑のキャビアとも呼ばれる秋田名物「とんぶり」です。プチプチとした独特の食感を活かしたアイデア料理が続々登場し、とんぶりの新たな魅力を発見できます。パクチーや大葉が香るエスニックサラダや、とんぶりと明太子を組み合わせた贅沢な一品、さらににんにくとわさびを効かせたソースで味わう牛肉とエリンギのソテーなど、お酒との相性抜群のメニューが続々。
愛
食感と風味を楽しみながら味わう、大人の宅飲みにぴったりの絶品レシピです。
［PR］【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
とんぶりとたこと豆腐のサラダの作り方
材料
材料（3〜4人分）
- 木綿豆腐：1丁
- 大葉：5枚
- パクチー：1株
- にんにく：1/2片
- ゆでだこ：150gぐらい
- ベビーリーフ：1袋（30～40g）
- とんぶり：大さじ3～好きなだけ
- しょうゆ：小さじ1
- 塩：3つまみ
- ライム：1個
- オリーブオイル：大さじ1.5＋少々
作り方
手順
- 豆腐は2cm幅に切ってキッチンペーパーに挟み、おもしを乗せてしっかり水切りする。
- 大葉は粗いみじん切り、にんにくは極みじん切り、パクチーはみじん切りにする。ゆでだこは小さめのひと口大に切る。
- ボウルに、（2）の具材、ベビーリーフ、豆腐、塩（3つまみ）、しょうゆ（小さじ1）、ライム（1/2個分）の搾り汁、とんぶりを加えて混ぜる。オリーブオイル（大さじ1.5）を加えてさらに混ぜる。
- 器に盛り、とんぶりを散らす。ライム（1/2個分）をしぼり、仕上げにオリーブオイル（少々）をかけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。