2026年6月8日放送 「きょうの料理」で放送された、「ガーリックポークソテー」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ガーリックポークソテー
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「さっぱり&スタミナで食欲増進」 ガーリックポークソテー
- 放送日：2026年6月8日
- 講師： 藤野嘉子（料理研究家）
暑さで食欲が落ちがちな季節にぴったりの、さっぱり感とスタミナを兼ね備えたレシピが登場！夏バテ知らずという藤野さんが普段から親しんでいる料理を通して、元気に過ごすためのアイデアを紹介します。にんにくの香りが食欲をそそる「ガーリックポークソテー」をはじめ、「青魚の揚げ焼き 2種のソース」や「たこナッツご飯」など、さっぱりと食べられながらもしっかり栄養が摂れるメニューが勢ぞろい。
愛
暑い日でも箸が進む工夫が満載で、これからの季節の献立づくりに役立つ内容です。
ガーリックポークソテーの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚ロース肉（豚カツ用）：2枚（350～400g）
- トマト：1個（大・200g）
- ピーマン：2個
- にんにく：3かけ
- 塩・こしょう・オリーブ油
作り方
手順
- 豚肉は常温に戻し、塩（小さじ1/2）、こしょう（少々）をふる。
- トマトは4等分の輪切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて縦に4等分に切る。にんにくは厚みをそろえて横に薄切りにする。
にんにくは厚みをそろえると、焦げたり生焼けになったりするのを防げ、おいしく仕上がる。 - フライパンにオリーブ油（大さじ2）とにんにくを入れて弱火にかけ、じっくり香りをたたせる。にんにくが香ばしく色づいたら取り出す。
- （3）のフライパンに豚肉を入れ、中火で3～4分間焼く。きれいな焼き色がついたら上下を返し、さらに3～4分間焼いて火を通し、器に盛る。
- フライパンの脂を紙タオルで軽く拭き、ピーマン、トマトを入れる。中火で片面1分間ずつ両面を焼き、トマトに塩（1つまみ）、こしょう（少々）をふる。ピーマン、トマトを（4）の豚肉に添え、（3）のにんにくをのせたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。