2026年5月27日放送 「きょうの料理」で放送された、「ポークステーキパセリソース」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ポークステーキパセリソース
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「香味野菜でワンランクアップ!」 セロリバーグ
- 放送日：2026年5月27日
- 講師： 井上かなえ（料理研究家）
今回のテーマは、料理をワンランクアップさせてくれる“香味野菜”。セロリ、パセリ、みょうがを使った、風味豊かなアイデアレシピが登場します。「セロリバーグ」は、たまねぎの代わりにセロリを加えることで、爽やかな香りとシャキッとした食感が楽しめる一品に。さらに、「セロリのひじきベーコン煮」や「ポークステーキパセリソース」、「みょうがと揚げの梅あえ」など、香味野菜の魅力を生かした料理も紹介されます。
愛
いつもの食卓に新鮮な風味をプラスしたいときにピッタリ♪
ポークステーキパセリソースの作り方／井上かなえさんの香味野菜レシピ
材料
材料（2人分）
- 豚ロース肉（豚カツ用）：2枚（300g）
- パセリ（葉先を摘んで刻む）：大さじ2（6g）
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- 塩
- 黒こしょう（粗びき）
- サラダ油
- バター
- しょうゆ
作り方
手順
- 豚肉は筋切りをし、塩・黒こしょう（各少々）をふってなじませる。
- フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、（1）の豚肉の脂身側を下にして立てて焼く。脂が溶け出し、しっかりと焼き色がついたら、片面を2～3分間ずつ両面を焼いて火を通し、器に盛る。
- 同じフライパンにバター（15g）とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りがたってきたら火を止め、しょうゆ（小さじ1）とパセリを加えて混ぜ、（2）にかけたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。