2026年6月25日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「あじのフライ ハーブタルタル」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：あじのフライ ハーブタルタル
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年6月25日
- 講師：Kanako（料理家）
サクサクに揚げたあじフライに、香り豊かなハーブタルタルソースを添えて楽しむ「あじのフライ ハーブタルタル」。ふっくらとしたあじの旨みに、ディルをたっぷり加えた爽やかなタルタルソースが絶妙にマッチし、いつものあじフライをワンランク上の味わいに仕上げます。タルタルソースはゆで卵を使わず、マヨネーズや玉ねぎ、ハーブを混ぜるだけなので手軽に作れるのも魅力。レモンを絞ればさらにさっぱりとした風味が加わり、初夏の食卓にもぴったりです。
愛
揚げたてのサクサク食感と爽やかなハーブの香りを、ぜひご家庭で楽しんでみてください。
あじのフライ ハーブタルタルの作り方
材料
材料（2人分）
- あじ（三枚おろし）：2尾分（140g）
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 小麦粉：適量
- 溶き卵：適量
- パン粉：適量
［ハーブタルタル］（作りやすい分量）
- マヨネーズ：大さじ4
- 玉ねぎのみじん切り：1/4個分（50g）
- ディルの葉のみじん切り：大さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- レモンのくし形切り（好みで）：2切れ
- 油
作り方
手順
- 玉ねぎのみじん切りはたっぷりの水にさらし、ザルに上げてペーパータオルでしっかりと水気を取る。
- ボウルに（1）、［ハーブタルタル］の残りの材料を混ぜ合わせる。
- あじは小骨を除き、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をまぶす。
- 180℃に熱した油に（3）を入れ、きつね色になるまで3分ほど揚げて火を通す。
- 器に盛り、（2）を適量かける。好みでレモンを添えたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。