2026年7月8日放送 「きょうの料理」で放送された、「鶏塩つくねのトマト煮」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：鶏塩つくねのトマト煮
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「大原千鶴の技あり!定番おかず」 鶏塩つくね vs チキンナゲット
- 放送日：2026年7月8日
- 講師：大原千鶴（料理研究家）
料理研究家・大原千鶴さんがよりおいしく仕上げるコツとともに紹介する技あり！定番おかず。今回は、夏でも作りやすく、家族みんなに喜ばれる鶏肉の定番おかずを紹介します。ジューシーな「鶏塩つくね」はもも肉を使ってふっくらやわらかく、香ばしい「チキンナゲット」はむね肉を揚げずに焼くことで、軽やかなのに満足感のある仕上がりに。それぞれの部位の特徴を生かした調理のコツは必見です。さらに、「鶏塩つくねのトマト煮」や「ナゲット入り夏のボリュームサラダ」などのアレンジレシピも登場。
愛
暑い季節の献立や、おもてなしにも活躍するアイデアが詰まった内容です。
鶏塩つくねのトマト煮の作り方
材料
材料（2人分）
- 鶏塩つくね：5～6コ
- トマト：2コ（300g）
- ししとうがらし（小口切り）：2本分
- 塩・黒こしょう（粗びき）
作り方
手順
- トマトは4等分に切る。
- フライパンに（1）のトマトを皮を下にして入れ、塩（1つまみ）をふる。つくねを上にのせ、ふたをして弱火にかけ、5分間ほど蒸し焼きにする。
- トマトの角がトロッとしてきたらふたを外し、はじけてきたトマトの皮を取り除き、全体を混ぜて火を止める。
- 器に盛り、ししとうがらしをあしらい、黒こしょう（少々）をふったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。