2026年8月3日放送 「きょうの料理」で放送された、「ソーセージと夏野菜のフライパン蒸し」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ソーセージと夏野菜のフライパン蒸し
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「無理しない日の夏ごはん」 レンジ酢豚
- 放送日：2026年8月3日
- 講師：渡辺あきこ（料理研究家）
今回の「無理しない日の夏ごはん」では、暑い日でも負担を減らしながら作れる、栄養バランスのよいレシピが登場します。メインの「レンジ酢豚」は、電子レンジを活用することで、火を使う時間を抑えながら本格的な味わいに仕上げるアイデアレシピ。そのほか、一工夫したソースで楽しむ「ソーセージと夏野菜のフライパン蒸し」や、冷凍しておいた一夜干しのししゃもを使う「ししゃもの南蛮漬け風」も紹介されます。
愛
どれも手軽に作れて応用しやすく、忙しい日や暑さで料理が億劫な日にも役立つ、覚えておきたい夏の定番レシピです。
ソーセージと夏野菜のフライパン蒸しの作り方
材料
材料（2人分）
- ウインナーソーセージ：6本
- ミニトマト：6コ
- ズッキーニ：1/2本（100g）
- かぼちゃ：100g
- パプリカ（黄）：1/2コ（70g）
［アンチビオイル］
- アンチョビ（フィレ）：2枚
- にんにく（すりおろす）：1かけ分
- オリーブ油：大さじ2
- 塩・こしょう・オリーブ油
作り方
手順
- ミニトマトはヘタを取る。ズッキーニは4～5cm長さに切り、縦半分に切る。かぼちゃは1cm厚さ、パプリカはヘタと種を取って縦に2cm幅に切る。ソーセージは縦に1本切り込みを入れる。
- 野菜に塩・こしょう（各少々）をふり、オリーブ油（小さじ2）をまぶす。
- アンチビオイルの材料を小鍋に入れて弱火にかける。全体がフツフツとして、アンチョビがほぐれてにんにくが薄く色づくまで30秒～1分間炒める。
- フライパンにソーセージ、（2）を並べ入れ、中火にかける。フライパンが熱くなったら弱火にする。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして野菜が柔らかくなるまで7～8分間蒸し焼きにする。アンチビオイルを器に入れ、添えたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。