2026年8月31日放送 「きょうの料理」で放送された、「」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ピーマンご飯
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「プロの脱力メシ!」 前編
- 放送日：2026年8月31日
- 講師：今井ようこ（菓子・料理研究家）
今回のテーマは、暑い時季にうれしい、料理のプロたちの時短アイデア。笠原将弘さんの「笠原流ひっぱりそうめん」をはじめ、渡辺あきこさんの「レンチンカレーピラフ」、今井ようこさんの「ピーマンごはん」と「わかめとミニトマトのスープ」、石原洋子さんの「かにかま豆腐丼」が登場します。手間を上手に省きながら、おいしさもしっかり楽しめるので、忙しい日のごはん作りに役立ちますよ。
ピーマンご飯の作り方
材料
材料（2人分）
- ピーマン：4コ（160g）
- 油揚げ：1/2枚（20g）
［A］
- 酒：小さじ2
- しょうゆ：小さじ1
- ご飯（温かいもの）：茶碗2杯分
- 削り節：適量
- 白ごま：適量
- 塩・米油（または好みの植物油）
作り方
手順
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。油揚げは半分に切って細切りにする。
- フライパンに油揚げを入れて弱めの中火で炒める。こんがりとしたら塩（少々）をふって混ぜ、火を止めて取り出す。あいたフライパンに米油（小さじ2）を弱めの中火で熱し、ピーマンを入れてしんなりとするまで炒める。［A］を順に加え、汁けがなくなるまで炒める。
- 器にご飯を盛り、油揚げとピーマンをのせ、削り節と白ごまをふったら完成です。よく混ぜて食べる。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
