記事詳細
- レシピ名：クリームシチュー
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：教えて栗原はるみ先生！
- テーマ：家庭で出来る絶品クリスマス料理
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
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Contents
クリームシチューの作り方／栗原はるみさんのクリスマス料理
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野菜と鶏肉は先に油で炒めることで旨味を閉じこめ、ブールマニエで仕上げることで濃厚でなめらかな口当たりに。生クリームのコクが贅沢な味わいを引き立てます。
材料
材料（4人分）
- じゃがいも：2個
- かぶ：2個
- にんじん：1本
- 鶏もも肉：1枚
- 白ワイン：大さじ1
- ローリエ：2枚
- 塩：適量
- コショウ：少々
- サラダ油：適量
［スープ］
- コンソメスープ：400ml
- 生クリーム：200ml
- 牛乳：200ml
［ブールマニエ］
- バター：20g
- 小麦粉：大さじ2
作り方
手順
- じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水にさらす。
かぶは茎を落として4等分にし、にんじんは皮をむいて乱切りにする。
鶏もも肉は筋を取り、ひと口大に切る。 - 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を入れて塩、コショウをふって
焼き目がつくまで焼き、白ワインを回しかける。 - 野菜を加えて炒め、具材に油が回ったら,
鍋にコンソメスープ、ローリエを入れて10分ほど煮る。 - 牛乳、生クリームを加えて少し煮る。
- バターは室温に戻して小麦粉を加えて混ぜ、ブールマニエを作る。
- ブールマニエに少量スープを加えて溶いてから、
スープにブールマニエを少しずつ加えてとろみをつけ、塩、コショウで味を整えたら完成です。
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相葉マナブ 栗原はるみさんのクリスマスレシピ「クリームシチュー」総括
まとめ
- レシピ名：クリームシチュー
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：教えて栗原はるみ先生！
- テーマ：家庭で出来る絶品クリスマス料理
- 放送日：2024年12月15日
- 料理家：栗原はるみ
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