2026年8月24日放送 「あさイチ」で放送された、「もち麦サラダ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：もち麦たっぷり美サラダ
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ
- 放送日：2026年8月24日
- 講師：ピカ子(メークアップアーティスト)
もちもち、プチプチとした食感が楽しいもち麦に、ミニトマトやきゅうり、紫たまねぎなどの彩り豊かな野菜をたっぷり合わせた、食べ応えのある一品です。レモンの爽やかな酸味とオリーブ油の風味で、さっぱりとした味わいに。もち麦をゆでている間に野菜を切れば効率よく作れ、時間をおくほど味がなじみます。作り置きできるので、毎日の食卓はもちろん、お弁当にもおすすめです。
もち麦たっぷり美サラダの作り方
材料
材料（つくりやすい分量）
- もち麦：100g
- 顆粒（かりゅう）鶏ガラスープのもと：大さじ1
［A］
- ミニトマト：10コ
- きゅうり（またはクレソンもおすすめ）：1本
- イタリアンパセリ：3本
- 紫たまねぎ：1/4コ
［B］
- 塩：2つまみ
- 黒こしょう：適量
- オリーブ油：大さじ2～3
- レモン汁：1/2コ分
作り方
手順
- 鍋に湯（1L／分量外）を沸かす。鶏ガラスープのもとを溶かし、もち麦を中火で20分間ゆでる。
- ミニトマトは4等分、イタリアンパセリと紫たまねぎは粗みじん切りにする。きゅうりは4つ割りにし、スプーンで種を取り除いてから2～3mm厚さの小口切りにする。
- （1）をざるにあげてゆで汁をきり、サッと軽く水で洗ったら、水けをきってボウルに入れる。
- もち麦が温かいうちに［A］と［B］を加えてよく混ぜたら完成です。
時間をおいただけ味がなじんでいく。
【保存】冷蔵保存で4～5日間。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
