2026年7月27日放送 「きょうの料理」で放送された、「あじとトマトのパスタ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：あじとトマトのパスタ
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「夏休み!Wakeyと台所デビュー!」
- 放送日：2026年7月27日
- 講師：長谷川あかり（料理家）
今回の「夏休み！Wakeyと台所デビュー！」では、料理初心者の子どもはもちろん、暑さでキッチンに立つのが億劫になりがちな大人にもぴったりの、手軽で楽しいレシピが登場します。具材の組み合わせを自由に楽しめる「お布団たまごごはん」と、魚が苦手な方でも食べやすく、シェフ気分で作れる「あじとトマトのパスタ」の2品を紹介。シンプルな工程でおいしく作れる工夫が詰まっているので、夏休みの親子クッキングにもおすすめです。
愛
毎日の食卓がもっと楽しくなる、長谷川あかりさんならではのアイデアレシピをぜひ参考にしてみてください。
あじとトマトのパスタの作り方
材料
材料（2人分）
- あじ（刺身用／三枚におろしたもの）：100g
- ミニトマト：1パック（200g）
- スパゲッティ：160g
- にんにく（すりおろす）：1/2かけ分
- 塩・オリーブ油・みりん
作り方
手順
- 下ごしらえをする
ミニトマトはヘタを取ってよく洗う。あじは粗いみじん切りにする。 - スパゲッティをゆでる
鍋に湯（1.5L）を沸かし、塩（大さじ1弱／湯の重量の1％）を加える。スパゲッティを袋の表示時間より1～2分短めにゆでて湯をきる。ゆで汁（カップ1弱）を取り分けておく。 - ソースをつくる
フライパンにオリーブ油（小さじ2）とにんにくを入れ、弱火で熱してにんにくの香りがするまで炒める。あじを加えて炒め、色が変わったらミニトマトと（2）のゆで汁を加える。ふたをして弱めの中火で5分間煮る。 - 仕上げる
ふたを取り、ミニトマトをへらで軽くつぶして、みりん（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）を加えて混ぜる。強めの中火でソースの汁けをとばすように煮詰める。スパゲッティを加え、全体がなじむまで30秒～1分間混ぜ合わせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。