2026年7月29日放送 「きょうの料理」で放送された、「アボカド明太カルボうどん」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：アボカド明太カルボうどん
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「山本ゆりのボリュームたっぷり!夏のおうち麺」 アボカド明太カルボうどん
- 放送日：2026年7月29日
- 講師：山本ゆり（料理コラムニスト）
今月2回目の登場、人気料理研究家・山本ゆりさんおすすめの麺レシピを伝授してくれます。卵と粉チーズ、マヨネーズを合わせた濃厚ソースを熱々のうどんに絡めるだけの簡単メニューや、すりごまとマヨネーズで作る特製ごまだれがおいしいあえ麺、食欲をそそるスタミナ麺など、夏にうれしいボリューム満点のレシピも登場します。
愛
手軽さとおいしさを兼ね備えた、山本ゆりさんならではのアイデア麺レシピをぜひ参考にしてみてください。
アボカド明太カルボうどんの作り方
材料
材料（2人分）
- アボカド：1コ（200g）
- たまねぎ：1/8コ（25g）
- からし明太子：1/2腹（30g）
- 卵：2コ
- 冷凍うどん：2玉（360g）
［A］
- 粉チーズ：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ2
- 顆粒だしの素：小さじ2
- おろしにんにく（市販・チューブタイプ）：2cm分
- めんつゆ（2倍濃縮）：少々
- 粉チーズ：適宜
- 黒こしょう（粗びき）
作り方
手順
- たまねぎはごく薄切りにし、5～10分間水にさらしてから、よく水けをきる。明太子は薄皮を外してほぐす。アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて5mm厚さに切る。
- 器2つに卵を1コずつ割り入れ、［A］を半量ずつ加えて混ぜておく。
- 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジなどで温め、熱いうちに（2）に加えてからめる。明太子、たまねぎ、アボカドを半量ずつのせ、めんつゆをかける。好みで黒こしょう、粉チーズをふったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。