2026年9月1日放送 「きょうの料理」で放送された、「さば缶豆乳冷や汁」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：さば缶豆乳冷や汁
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「プロの脱力メシ!」 後編
- 放送日：2026年9月1日
- 講師：しらいのりこ（料理家）
前回に引き続き、今回も暑い時季のごはん作りをラクにしてくれる、料理のプロたちの時短レシピが大集合。しらいのりこさんの「アボカド塩昆布茶漬け」と「さば缶豆乳冷や汁」、藤野賢治さんの「さんま缶パスタ」、本田明子さんの「かつおをたたく丼」、堤人美さんの「豆乳そうめん」が登場します。缶詰や豆乳など身近な食材を上手に活用し、手間をかけずにおいしく仕上げるアイデアは必見。暑くて料理を頑張りたくない日にも頼れるメニューが満載です。
さば缶豆乳冷や汁の作り方
材料
材料（1人分）
- ご飯：茶碗1杯分
- さばの水煮（缶詰）：1/2缶（90g）
- 絹ごし豆腐：1/4丁（100g）
- きゅうり：1/2本（50g）
- みょうが：1コ
［A］
- 無調整豆乳：カップ1/4
- 水：カップ1/4
- みそ：大さじ1
- 青じそ：2枚
- すりごま（白）：小さじ1
作り方
手順
- ご飯は水でサッと洗い、水けをきって器に盛る。豆腐を食べやすい大きさにちぎってのせる。きゅうり、みょうがを薄い輪切りにしてのせる。
- さばの水煮は缶汁ごとボウルに入れ、［A］を加えてよく混ぜ合わせる。
- （1）に（2）をかけ、青じそをちぎって散らし、すりごまをふったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
